Ingrédients

- 4 belles tomates
- 1 grosse aubergine
- 1 gousse d’ail
- 5 cl de vin blanc sec*
- 20 g de ricotta
- Huile d’olive
- Sel, poivre et origan

*À consommer avec modération.

Préparation

Faîtes cuire une aubergine taillée en dés à l’huile d’olive avec une gousse d’ail émincée et 5 cl de vin blanc* sec.

Écrasez-la avec de la ricotta, salez, poivrez et ajoutez quelques pincées d’origan.

Farcissez les tomates évidées, décorez-les d’ail grillé.

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