Entrée

Brioche au beaufort

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Ingrédients

- 300 g de farine
- 4 oeufs
- 1 c. à c. de sel
- 300 g de Beaufort
- 1 dl de crème fraîche
- 80 g de beurre
- 7 c. à s. d'eau tiède
- Sel

Préparation

Préchauffez le four à 160°C.

Râpez le Beaufort.

Mélangez 50 g de beurre, 2 oeufs, l'eau, le sel et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique.

Pétrissez pendant 10 à 15 min.

Couvrez et réservez la pâte pendant 1 h.

Mélangez le Beaufort râpé, 2 œufs battus, 30 g de beurre et la crème fraîche.

Accompagner 

Roulez ensuite la pâte en une couche très fine sur un linge propre.

Tartinez la pâte de préparation au Beaufort.

Enroulez-la sur elle-même en soulevant le linge.

Déposez la brioche dans un moule à cake beurré.

Faites cuire à four moyen de 50 à 60 min.

Laissez refroidir et dégustez avec une salade.

Bon appétit !

Avis & notes

(1 avis)
agnes
Le 24/04/2018
Bonne,mais un peu grasse
Assez facile à réaliser.Comme je n'avais pas de Beaufort mais du Chedar et un restant de Comté,j'ai composé avec.............il me restait un peu de farce au fromage.Je l'ai fait cuire dans des moules individuels et le résultat est parfait.
A déguster avec une salade.
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