Entrée

Brochettes de tomates cerise marinées

Ingrédients

- 18 tomates cerise
- 18 oignons nouveaux
- 2 petites courgettes
- 12 échalotes
- 1 tête d’ail
- 18 feuilles de laurier
- 2 branches de thym
- 6 c. à s. d’huile d’olive
- 1 pain type ficelle
- Piques en bois à brochette

Préparation

Faites tremper les piques en bois dans de l’eau froide 15 min au minimum.

Épluchez la tête d’ail, les oignons nouveaux et les échalotes. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Rincez les tomates cerise. Coupez le pain en morceaux.

Dans un plat creux, versez l’huile avec 2 gousses d’ail écrasées et 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé. Réservez.

Pochez les échalotes dans l’eau bouillante pendant 2 min. Égouttez.

Sur douze piques en bois, alternez oignons, rondelles de courgettes, tomates, ail et pain, échalotes et feuilles de laurier. Salez et poivrez.

Badigeonnez au pinceau et roulez-les dans un plat creux avec l’huile. Émiettez le thym par dessus.

Filmez et déposez au réfrigérateur pendant 1h.

Faites griller 10 min sur un barbecue chaud.

Bon appétit !

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