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Quelle est la différence entre un magret et un filet de canard ?

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Quelle est la différence entre un magret et un filet de canard ?

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Connaissez-vous la différence entre un magret et un filet de canard ? 

 

Même s'il s'agit bien du même morceau, de la poitrine de canard, les deux sont différents ! 

 

 

Le filet de canard, provient d'un canard maigre, la viande est donc plus savoureuse. 

 

Le magret, quant à lui, provient d'un canard gras, élevé pour la production de foie gras, notamment. Sa viande est plus tendre et son goût est plus prononcé, ce qui le rend unique. 

 

 

Passez derrière les fourneaux et inspirez-vous de nos idées recettes pour cuisiner ces morceaux : 

 

 

 

Retrouvez nos produits chez votre boucher Grand Frais ! 

Connaissez-vous la différence entre un magret et un filet de canard ? 

 

Même s'il s'agit bien du même morceau, de la poitrine de canard, les deux sont différents ! 

 

 

Le filet de canard, provient d'un canard maigre, la viande est donc plus savoureuse. 

 

Le magret, quant à lui, provient d'un canard gras, élevé pour la production de foie gras, notamment. Sa viande est plus tendre et son goût est plus prononcé, ce qui le rend unique. 

 

 

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