Assaisonnements et condiments

Ras-el-hanout

Informations produit

Le ras-el-hanout est un mélange d’épices nord-africaines, comme sa signification arabe l’indique : « la tête de l’épicerie » est l’épice reine au Maghreb.

Le ras-el-hanout est généralement composé par les vendeurs d’épices eux-mêmes, sa composition varie donc selon les épiceries. Ce mélange comporte en moyenne six à dix épices, dans les mélanges que l’on peut trouver en magasin, mais traditionnellement sa composition compte entre 24 et 40 épices qui sont lavées, séchées et moulues.

Les épices principales du ras-el-hanout sont :

- La cardamone
- La noix de muscade
- La coriandre
- Le curcuma
- Le poivre noir
- La cannelle
- Le quatre-épice

On peut trouver aussi des fleurs séchées dans sa composition comme la rose, la lavande, etc.

Selon la tradition populaire ce mélange d’épices serait aphrodisiaque.

 

Conseils

Comment le cuisiner ?

En cuisine, le ras-el-hanout est une épice qui est généralement employée dans la préparation des tajines et couscous, mais cette épice s’accommode très bien avec des plats ou des légumes sucrés-salés, car elle permet de sublimer leurs saveurs. Certaines personnes ajoutent du ras-el-hanout dans le café, voire même dans les pâtisseries.

Son goût vous procurera une saveur suave et une sensation de douce chaleur en bouche.

Comment le conserver ?

Pour que cette épice conserve toute sa saveur, il est conseillé de la conserver au sec et à l’abri de la lumière.

Nos clients en parlent

(Soyez le premier à déposer un conseil)
Partagez votre expérience !
Bonnes pratiques

Les commentaires vous permettent de partager votre expérience produits avec les autres clients Grand Frais. Vous pourrez ainsi conseiller la communauté, révéler vos astuces qui rendent le produit encore meilleur, recommander un mode de cuisson, donner envie de goûter un produit exotique…

Merci d’éviter les commentaires de type « ça n’a pas l’air bon », « ce produit est trop cher », « ce produit est-il disponible dans tel magasin? » etc. Cette fonctionnalité n’a pas vocation à servir de réclamation produits. Pour information, tous les commentaires déposés sont relus avant d’être publiés.

Merci pour votre partage et bonne rédaction !

Titre de votre conseil*
Votre conseil en détail*
 
Veuillez renseigner le captcha
Champs obligatoires*

Merci !

Votre commentaire a bien été pris en compte.
Vous serez alerté de la validation et publication de votre commentaire par mail dans un délai de 72H environ.

Suggestions d’accompagnement

Ce produit se mariera à merveille avec ceux-ci-dessous :

Recettes

(Aucun avis)

Désossez et découpez en cubes le le gigot d'agneau. Mettez-les à mariner dans de l'huile [...] Lire la suite

  • 8 pers.
  • 45 min.
  • 1h30
×
(Aucun avis)

Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 30 min.
  • 15 min.
×
Voir toutes nos recettes

Promotions

COOKIES "MERBA"

1€50

3€00

le lot de 2

le paquet de 200g si 2 achetés

Fourrage noisette / triple chocolat / chocolat blanc et cranberries / moelleux 3 chocolats
Soit à partir de 7€14 le kg
Valable du 24/06/2019 au 14/07/2019

OLIVES À LA PROVENÇALE

4€90

6€90

le kg dés 500g achetés

Au stand
En-dessous de 500g achetés : 5€90 le kg
Valable du 24/06/2019 au 14/07/2019

Voir toutes les promotions du magasin