Ingrédients

- 3 pommes Royal Gala
- 7 c. à s. de farine
- 8 c. à s. de sucre
- 3 oeufs entiers
- 3 c. à s. de lait
- 2 c. à s. de rhum* (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 1 noisette de beurre
- Huile de tournesol

Préparation

Diluez la farine dans le lait tiède et le rhum*.

Ajoutez les oeufs entiers, le sucre et une pincée de sel. Mélangez et laissez reposer la pâte environ 30 min.

Pendant ce temps, caramélisez les pommes coupées en morceaux dans un peu de beurre puis ajoutez-les à la préparation.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile et versez-y la préparation.

Laissez cuire sur feu moyen à la façon d’une tortilla : lorsqu’un côté est bien doré, retournez-la sur une assiette puis faites-la glisser dans la même poêle afin de dorer l’autre côté.

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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