Rouget Barbet

Informations produit

On retrouve des traces du rouget depuis l’Antiquité.Sous le terme de rouget se cache en fait deux espèces : le rouget Barbet et le rouget de Roche. Le rouget est pêché dans la mer du Nord de la fin du printemps à l’automne.C’est un poisson semi-gras dont l’apport en acides gras est très intéressant.

Conseils

Comment le choisir et le conserver ?

Il faut choisir un poisson ferme à la couleur brillante sans trace sur le corps. Pour qu’il conserve tous ses arômes, veillez à l’écailler et à bien le sécher avant de le placer au réfrigérateur.Il faut le consommer le plus rapidement possible après l'achat car comme tous les poissons, le rouget se conserve difficilement.

Le rouget est un poisson rare que l’on savoure… Sa chair est très fine et savoureuse.Fragile, il faut le cuisiner avec douceur en veillant à ne pas le faire cuire trop longtemps et trop fort. Il est le plus souvent cuit au four, en papillote, mais aussi à la vapeur, à la poêle ou en grillades.

VOUS ÊTES À LA RECHERCHE D’UNE RECETTE FRAÎCHE ET FACILE ?

En partenariat avec Simplissime, Grand Frais vous propose la recette de feuilleté au safran et aux rougets.

Pour découvrir chaque jour de nouvelles recettes, rendez-vous sur France 2 du lundi au vendredi vers 20h35 et sur France 3 les samedis et dimanches vers 18h55.

Imprimer

Nos clients en parlent

(Soyez le premier à déposer un conseil)

Ajouter un conseil

Partagez votre expérience !

Bonnes pratiques

Les commentaires vous permettent de partager votre expérience produits avec les autres clients Grand Frais. Vous pourrez ainsi conseiller la communauté, révéler vos astuces qui rendent le produit encore meilleur, recommander un mode de cuisson, donner envie de goûter un produit exotique…

Merci d’éviter les commentaires de type « ça n’a pas l’air bon », « ce produit est trop cher », « ce produit est-il disponible dans tel magasin? » etc. Cette fonctionnalité n’a pas vocation à servir de réclamation produits. Pour information, tous les commentaires déposés sont relus avant d’être publiés.

Merci pour votre partage et bonne rédaction !

Titre de votre conseil*

Votre conseil en détail*

Veuillez renseigner le captcha

Champs obligatoires*

Merci !

Votre commentaire a bien été pris en compte.
Vous serez alerté de la validation et publication de votre commentaire par mail dans un délai de 72H environ.

Suggestions d’accompagnement

Ce produit se mariera à merveille avec ceux-ci-dessous :