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Plat

Chaussons épinards et ricotta

Chaussons épinards et ricotta
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Chaussons épinards et ricotta

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 filet d’huile d’olive
- 500 g d’épinards frais
- 150 g de ricotta
- 1 c. à s. de poudre d’amandes
- Le zeste d’un citron
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 jaune d’oeuf
- 5 cl de lait
- Sel et poivre du moulin 

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

  • Commencez par préparer la farce. Pour cela, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les épinards pendant quelques minutes.

 

  • Égouttez bien pour retirer l’excédent d’eau, puis ajoutez la ricotta, la poudre d’amandes et le zeste de citron. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez refroidir complètement.

 

  • Préchauffez le four à 200°C.

 

  • Déroulez la pâte brisée. À l’aide d’un emporte-pièce, détaillez des disques d’environ 8 cm de diamètre. Déposez 1 cuillère à café de farce aux épinards au centre et repliez la pâte en deux de façon à former une demi-lune. Scellez les bords deux à deux.

 

  • Mélangez le jaune d’oeuf et le lait. À l’aide d’un pinceau, dorez les chaussons.

 

  • Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour une quinzaine de minutes.
  • Commencez par préparer la farce. Pour cela, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les épinards pendant quelques minutes.

 

  • Égouttez bien pour retirer l’excédent d’eau, puis ajoutez la ricotta, la poudre d’amandes et le zeste de citron. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez refroidir complètement.

 

  • Préchauffez le four à 200°C.

 

  • Déroulez la pâte brisée. À l’aide d’un emporte-pièce, détaillez des disques d’environ 8 cm de diamètre. Déposez 1 cuillère à café de farce aux épinards au centre et repliez la pâte en deux de façon à former une demi-lune. Scellez les bords deux à deux.

 

  • Mélangez le jaune d’oeuf et le lait. À l’aide d’un pinceau, dorez les chaussons.

 

  • Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour une quinzaine de minutes.

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