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Dessert

Cheesecake marbré aux framboises

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Cheesecake marbré aux framboises

Ingrédients

Ingrédients

-180 g de biscuits

-80 g de beurre

-150 g de framboises fraîches

-1/2 c. à s. de miel

-500 g de fromage frais

-200 g de yaourt grec

-100 g de sucre semoule

-1 c. à c. d’extrait de vanille

-Le zeste d’un citron

-1 c. à s. de fécule de maïs

-3 œufs

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Préparation

Nombre de personne

8 personnes

Préparation 30min

Cuisson 50min

Cuisson 50min

Préchauffez votre four à 160° C. Beurrez un moule à charnière de 24 cm de diamètre, puis chemisez le fond de papier cuisson.

Mixez les biscuits avec le beurre fondu. Répartissez cette préparation dans le fond du moule en tassant bien. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir. Baissez le four à 140° C.

Mixez les framboises avec le miel.

Fouettez le fromage frais avec le yaourt grec. Ajoutez ensuite le sucre, la vanille, le zeste de citron et la fécule de maïs. Une fois le mélange bien homogène, incorporez les œufs un à un. Versez l’appareil à cheesecake sur la base biscuitée. Déposez quelques cuillères de coulis de framboise à la surface puis réalisez des marbrures à l’aide de la pointe d’un couteau.

Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Éteignez le four et laissez refroidir le cheesecake à l’intérieur, porte fermée pendant 30 minutes, puis porte entrouverte 30 minutes supplémentaires.

Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de le démouler et de le servir bien frais avec le reste de coulis.

Préchauffez votre four à 160° C. Beurrez un moule à charnière de 24 cm de diamètre, puis chemisez le fond de papier cuisson.

Mixez les biscuits avec le beurre fondu. Répartissez cette préparation dans le fond du moule en tassant bien. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir. Baissez le four à 140° C.

Mixez les framboises avec le miel.

Fouettez le fromage frais avec le yaourt grec. Ajoutez ensuite le sucre, la vanille, le zeste de citron et la fécule de maïs. Une fois le mélange bien homogène, incorporez les œufs un à un. Versez l’appareil à cheesecake sur la base biscuitée. Déposez quelques cuillères de coulis de framboise à la surface puis réalisez des marbrures à l’aide de la pointe d’un couteau.

Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Éteignez le four et laissez refroidir le cheesecake à l’intérieur, porte fermée pendant 30 minutes, puis porte entrouverte 30 minutes supplémentaires.

Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de le démouler et de le servir bien frais avec le reste de coulis.

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