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Plat

Daurade royale en papillote citron fenouil

Daurade royale en papillote citron fenouil
Daurade royale en papillote citron fenouil
Plat

Daurade royale en papillote citron fenouil

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 daurade royale
- 1 bulbe de fenouil
- 1/2 oignon
- 5 cl d’huile d’olive
- 1/2 citron
- Quelques tomates cerises
- Sel, poivre

Préparation

Nombre de personne

2 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 35 min.

Cuisson 35 min.

  • Coupez le citron en tranches fines. Épluchez et émincez l’oignon très finement.

 

  • Lavez les tomates cerises.

 

  • Émincez le fenouil, gardez quelques branches de feuillage pour le décor.

 

  • Déposez le fenouil dans une petite casserole avec un filet d’huile d’olive et un peu d’eau, salez et laissez cuire à couvert 15 à 20 min. Égouttez après cuisson.

 

  • Préchauffez le four à 190°C. Superposez 2 feuilles de papier sulfurisé que vous badigeonnez avec un peu d’huile d’olive sur une face.

 

  • Déposez le fenouil cuit, puis la daurade par-dessus, légèrement salée et poivrée. Répartissez l’oignon émincé sur le poisson et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

 

  • Décorez avec les tranches de citron, les tomates cerises et le feuillage de fenouil.

 

  • Refermez la papillote de façon hermétique et placez-la dans un plat.

 

  • Mettez au four et laissez cuire 15 min.
  • Coupez le citron en tranches fines. Épluchez et émincez l’oignon très finement.

 

  • Lavez les tomates cerises.

 

  • Émincez le fenouil, gardez quelques branches de feuillage pour le décor.

 

  • Déposez le fenouil dans une petite casserole avec un filet d’huile d’olive et un peu d’eau, salez et laissez cuire à couvert 15 à 20 min. Égouttez après cuisson.

 

  • Préchauffez le four à 190°C. Superposez 2 feuilles de papier sulfurisé que vous badigeonnez avec un peu d’huile d’olive sur une face.

 

  • Déposez le fenouil cuit, puis la daurade par-dessus, légèrement salée et poivrée. Répartissez l’oignon émincé sur le poisson et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

 

  • Décorez avec les tranches de citron, les tomates cerises et le feuillage de fenouil.

 

  • Refermez la papillote de façon hermétique et placez-la dans un plat.

 

  • Mettez au four et laissez cuire 15 min.

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