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Dessert

Galette des rois aux pommes et aux poires

Galette des rois aux pommes et aux poires

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Galette des rois aux pommes et aux poires

Ingrédients

Ingrédients

- 2 pâtes feuilletées pur beurre

- 2 pommes

- 2 poires

- 40 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 20 g de beurre

- 1 c. à c. de cannelle

- 1 c. à c. de jus de citron

- 1 jaune d'œuf

- 1 c. à s. de lait

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Notre astuce

Notre astuce

Pour plus de fondant, ajoutez 1 c. à s. de poudre d’amandes dans la compotée refroidie.

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 25 min

Cuisson 35 min

Cuisson 35 min

Épluchez les pommes et les poires, retirez le cœur et coupez-les en petits dés.

Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les fruits, le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron et la cannelle.

Faites compoter 10 à 15 minutes à feu doux jusqu’à obtenir des fruits fondants, sans trop de jus. Laissez refroidir complètement.

Préchauffez le four à 180 °C.

Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Répartissez la compotée au centre en laissant 2–3 cm sur les bords. Glissez la fève.

Recouvrez avec la seconde pâte. Soudez bien les bords en appuyant avec les doigts ou une fourchette.

Dorez la galette, puis dessinez délicatement des motifs avec la pointe d’un couteau (sans percer).

Faites un petit trou au centre pour laisser la vapeur s’échapper.

Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée et feuilletée.

Épluchez les pommes et les poires, retirez le cœur et coupez-les en petits dés.

Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les fruits, le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron et la cannelle.

Faites compoter 10 à 15 minutes à feu doux jusqu’à obtenir des fruits fondants, sans trop de jus. Laissez refroidir complètement.

Préchauffez le four à 180 °C.

Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Répartissez la compotée au centre en laissant 2–3 cm sur les bords. Glissez la fève.

Recouvrez avec la seconde pâte. Soudez bien les bords en appuyant avec les doigts ou une fourchette.

Dorez la galette, puis dessinez délicatement des motifs avec la pointe d’un couteau (sans percer).

Faites un petit trou au centre pour laisser la vapeur s’échapper.

Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée et feuilletée.

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Notre astuce

Notre astuce

Pour plus de fondant, ajoutez 1 c. à s. de poudre d’amandes dans la compotée refroidie.

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