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Entrée

Gougères au Pondinois

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Entrée

Gougères au Pondinois

Ingrédients

Ingrédients

-150 g de Pondinois râpé

-25 cl d’eau

-80 g de beurre

-150 g de farine

-4 œufs

-1 pincée de sel

-Poivre

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Préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre coupé en morceaux et le sel. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois puis mélangez vivement.

Remettez la casserole sur feu doux et desséchez la pâte pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle se détache des parois.

Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout, jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. Ajoutez ensuite les trois quarts du Pondinois râpé et un tour de poivre.

Déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemez du reste de Pondinois.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les gougères soient bien gonflées et dorées. Évitez d’ouvrir le four pendant la cuisson.

À servir encore tièdes

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre coupé en morceaux et le sel. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois puis mélangez vivement.

Remettez la casserole sur feu doux et desséchez la pâte pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle se détache des parois.

Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout, jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. Ajoutez ensuite les trois quarts du Pondinois râpé et un tour de poivre.

Déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemez du reste de Pondinois.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les gougères soient bien gonflées et dorées. Évitez d’ouvrir le four pendant la cuisson.

À servir encore tièdes

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