- 20 g de baies de goji
- 500 g de tomates anciennes
- 2 avocats
- 1 petit oignon rouge
- 12 tomates cerises jaunes
- Jus de citron
- 4 c. à s. de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- 1 feuille de bananier (pour la décoration)
En lire plus
Notre astuce
Utiliser un pic en bois pour faire tenir la feuille de bananier.
Préparation
4 personnes
Préparation 30 min.
Cuisson 1h.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, posez les tomates cerises jaunes, badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les d’un peu de sel.
Arrosez-les de 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique puis enfournez-les à 120 °C pendant 1h.
Coupez 1 avocat en dés et l’autre en lamelles.
Faites-les mariner dans le jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
Pelez, épépinez les tomates anciennes et taillez-les en cubes.
Émincez l’oignon rouge.
Dans un bol, mélangez les dés de tomates et d’avocat, l’oignon, les baies de goji fraîches, les tomates cerises jaunes confites et le reste de vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
Dressage à l’emporte-pièce : taillez 4 bandes de 6 cm de large dans une feuille de bananier.
Huilez l’intérieur des emporte-pièces puis collez une bande de feuille de bananier.
Garnir avec la préparation aux baies de goji fraîches.
Dressez la salade dans sa feuille accompagnée de lamelles d’avocats.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, posez les tomates cerises jaunes, badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les d’un peu de sel.
Arrosez-les de 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique puis enfournez-les à 120 °C pendant 1h.
Coupez 1 avocat en dés et l’autre en lamelles.
Faites-les mariner dans le jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
Pelez, épépinez les tomates anciennes et taillez-les en cubes.
Émincez l’oignon rouge.
Dans un bol, mélangez les dés de tomates et d’avocat, l’oignon, les baies de goji fraîches, les tomates cerises jaunes confites et le reste de vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
Dressage à l’emporte-pièce : taillez 4 bandes de 6 cm de large dans une feuille de bananier.
Huilez l’intérieur des emporte-pièces puis collez une bande de feuille de bananier.
Garnir avec la préparation aux baies de goji fraîches.
Dressez la salade dans sa feuille accompagnée de lamelles d’avocats.
En lire plus
Notre astuce
Utiliser un pic en bois pour faire tenir la feuille de bananier.
Plus d'infos sur les produits de la recette
Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.
Produit
Citron
Produit
Oignon frais en botte
Produit
Avocat Hass
Produit
Huile d'olive
Produit
Goji
D'autres recettes que vous allez adorer !
Découvrez toutes les recettes associées au même thème.
