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Plat

Risotto au fromage de brebis

Risotto au fromage de brebis
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Risotto au fromage de brebis

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Ingrédients

Ingrédients

- 120 g de fromage de brebis type Etorki
- 200 g de riz rond
- 4 tranches de jambon de Bayonne
- 1 l de bouillon de volaille
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 oignon, 1 clou de girofle
- 1 feuille de laurier, 2 brins de thym
- 30 g d'amandes effilées

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 1h

Préparation 1h

Cuisson 30 min.

Cuisson 30 min.

Faites revenir l'oignon pelé et haché dans l'huile d'olive.

Ajoutez le riz rond, le vin blanc, le clou de girofle, le thym, le laurier et délayez avec le bouillon.

Mélangez et faites cuire à couvert environ 30 min. jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.

Coupez le jambon et le fromage en lamelles fines et faites griller les amandes 1 min sans matière grasse.

Incorporez le tout au risotto.

Servez aussitôt.

Faites revenir l'oignon pelé et haché dans l'huile d'olive.

Ajoutez le riz rond, le vin blanc, le clou de girofle, le thym, le laurier et délayez avec le bouillon.

Mélangez et faites cuire à couvert environ 30 min. jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.

Coupez le jambon et le fromage en lamelles fines et faites griller les amandes 1 min sans matière grasse.

Incorporez le tout au risotto.

Servez aussitôt.

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