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Dessert

Roulé aux fraises

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Dessert

Roulé aux fraises

Ingrédients

Ingrédients

Pour la pâte

-4 gros œufs

-100 g de sucre

-2 c. à s. d’huile végétale

-2 c. à s. de lait

-½ c. à c. d’extrait d’amande

-100 g de farine

-1 c. à c. de levure

-Quelques gouttes de colorant si tu veux un biscuit coloré

Pour la garniture

-30 cl de crème liquide 30% de M. G. très froide

-2 c. à s. de mascarpone

-1 c. à c. d’extrait de vanille

-40 g de sucre glace

-2 c. à s. de coulis de fraises

-80 g de fraises

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Préparation

Nombre de personne

8 personnes

Préparation 35min

Cuisson 10min

Cuisson 10min

Commence par préparer le biscuit : sépare les blancs des jaunes d’œufs (demande de l’aide à un adulte si besoin). Mets les jaunes dans un saladier, ajoute la moitié du sucre et mélange bien avec un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne clair. Ajoute l’huile, le lait, l’extrait d’amande. Incorpore ensuite délicatement la farine et la levure.

Dans un autre saladier, monte les blancs d’œufs en neige, puis ajoute le sucre restant petit à petit, jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Ajoute-les doucement au mélange précédent en mélangeant délicatement.

Verse la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et étale-la bien. Fais cuire environ 10 minutes dans un four chauffé à 180° C (demande de l'aide à un adulte pour le four). Quand le biscuit est cuit, pose-le sur un torchon légèrement humide et roule-le doucement sur lui-même avec le torchon. Laisse-le refroidir comme ça.

Prépare maintenant la chantilly : verse la crème liquide, le mascarpone et la vanille dans un saladier ou le bol du robot. Fouette jusqu’à ce que la crème devienne épaisse. Ajoute le sucre glace et continue de fouetter encore quelques minutes, puis incorpore délicatement le coulis de fraise.

Rince les fraises à l’eau claire, enlève les petites feuilles vertes, puis coupe-les en tout petits morceaux.

Place au montage ! Déroule doucement le biscuit refroidi. Étale la chantilly dessus, ajoute les dés de fraises, puis roule à nouveau le biscuit sur lui-même pour former un joli gâteau roulé. Mets-le au réfrigérateur avant de le déguster… et bravo, tu as réalisé un dessert digne d’un chef !

Commence par préparer le biscuit : sépare les blancs des jaunes d’œufs (demande de l’aide à un adulte si besoin). Mets les jaunes dans un saladier, ajoute la moitié du sucre et mélange bien avec un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne clair. Ajoute l’huile, le lait, l’extrait d’amande. Incorpore ensuite délicatement la farine et la levure.

Dans un autre saladier, monte les blancs d’œufs en neige, puis ajoute le sucre restant petit à petit, jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Ajoute-les doucement au mélange précédent en mélangeant délicatement.

Verse la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et étale-la bien. Fais cuire environ 10 minutes dans un four chauffé à 180° C (demande de l'aide à un adulte pour le four). Quand le biscuit est cuit, pose-le sur un torchon légèrement humide et roule-le doucement sur lui-même avec le torchon. Laisse-le refroidir comme ça.

Prépare maintenant la chantilly : verse la crème liquide, le mascarpone et la vanille dans un saladier ou le bol du robot. Fouette jusqu’à ce que la crème devienne épaisse. Ajoute le sucre glace et continue de fouetter encore quelques minutes, puis incorpore délicatement le coulis de fraise.

Rince les fraises à l’eau claire, enlève les petites feuilles vertes, puis coupe-les en tout petits morceaux.

Place au montage ! Déroule doucement le biscuit refroidi. Étale la chantilly dessus, ajoute les dés de fraises, puis roule à nouveau le biscuit sur lui-même pour former un joli gâteau roulé. Mets-le au réfrigérateur avant de le déguster… et bravo, tu as réalisé un dessert digne d’un chef !

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Œuf

Fraise

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