Tarte tatin de carotte primeurs au chèvre frais, miel et thym
Plat
Tarte tatin de carotte primeurs au chèvre frais, miel et thym
Plat
Tarte tatin de carotte primeurs au chèvre frais, miel et thym
Ingrédients
700 g de carotte primeurs
1 pâte feuilletée
160 g de chèvre frais
4 c. à café de miel liquide
4 branches de thym
4 c. à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
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Notre astuce
Ajoutez quelques noisettes concassées ou des graines de courge au moment de servir pour apporter une touche croquante.
Préparation
Préparation 15min
Cuisson 35min
Préchauffez le four à 180 °C.
Épluchez les carottes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites-les cuire pendant 15 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les soigneusement.
Recouvrez un moule à tarte de papier cuisson. Versez-y l’huile d’olive et le miel, puis ajoutez la moitié du thym effeuillé.
Disposez les carottes bien serrées dans le fond du moule, face coupée vers le bas. Salez et poivrez.
Déroulez la pâte feuilletée sur les carottes et rentrez délicatement les bords à l’intérieur du moule. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Laissez reposer la tarte 5 minutes à la sortie du four, puis retournez-la délicatement sur un plat de service.
Répartissez le chèvre frais sur les carottes. Ajoutez le reste du thym, un filet de miel et un tour de moulin à poivre.
Servez cette tarte tiède, accompagnée d’une salade verte.
Préchauffez le four à 180 °C.
Épluchez les carottes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites-les cuire pendant 15 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les soigneusement.
Recouvrez un moule à tarte de papier cuisson. Versez-y l’huile d’olive et le miel, puis ajoutez la moitié du thym effeuillé.
Disposez les carottes bien serrées dans le fond du moule, face coupée vers le bas. Salez et poivrez.
Déroulez la pâte feuilletée sur les carottes et rentrez délicatement les bords à l’intérieur du moule. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Laissez reposer la tarte 5 minutes à la sortie du four, puis retournez-la délicatement sur un plat de service.
Répartissez le chèvre frais sur les carottes. Ajoutez le reste du thym, un filet de miel et un tour de moulin à poivre.
Servez cette tarte tiède, accompagnée d’une salade verte.
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Ajoutez quelques noisettes concassées ou des graines de courge au moment de servir pour apporter une touche croquante.
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