Ingrédients

- 4 pommes Canada grises
- 2 jus de citron
- 50 g de beurre
- 6 c. à s. de crème
- 2 c. à s. de moutarde forte
- 1 c. à s. de graines de moutarde noire
- Sel, poivre du moulin

Préparation

Versez 1 verre d’eau dans une casserole et ajoutez les pommes pelées, épépinées et coupées en cubes. Faites cuire environ 15 min à feu moyen et couvert, en remuant de temps en temps. Incorporez ensuite le beurre, le jus des citrons, la moutarde, les graines de moutarde et la crème.

Ajoutez l’assaisonnement sel, et poivre du moulin et mélangez.

Un délice à servir avec des volailles, des magrets de canard ou une viande de porc par exemple.

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