Ingrédients

- 2 gros œufs
- 250 g de sucre glace
- 250 g de farine
- 10 g d’anis en grains
- 1 c. à s. de Kirsch d’Alsace

Préparation

Battre le sucre et les œufs pendant environ 10 min. jusqu’à obtenir une pâte légère et de couleur blanchâtre.

Ajouter ensuite les grains d’anis, le kirsch puis la farine de façon progressive jusqu’à obtenir une boule de pâte.

A l’aide d’une poche à douille (ou d’une petite cuillère si vous n’avez pas de poche à douille), dresser des petits ronds de pâte sur une plaque à pâtisserie huilée. Ne pas hésiter à donner des formes originales à vos gâteaux : étoiles, cœurs, sapins…

Laisser reposer une nuit (environ 12h) sous un linge propre.

Le lendemain, préchauffer le four à  200°C (Th 7) et faire cuire environ 10 min.

Les anis bredele vont gonfler et auront une fine croûte blanche et lisse sur le dessus.
 

Astuces

Rien de tel qu’une boite en fer pour conserver vos petits Bredele à l’anis jusqu’à Noël.

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