Grand frais
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Boucherie

Jambon

Partager

Conseil et astuce

Les conseils de votre boucher

Comment le

conserver ?

 

Le jambon blanc se conserve au réfrigérateur (entre 0 et 4°C). Lorsqu’il a été acheté à la coupe ou sorti de son emballage, il doit être consommé rapidement (48h).

 

Découvrir le jambon

Le jambon blanc est un jambon cuit.

On le trouve en premier prix mais aussi en « qualité supérieure » : cuit au torchon, à l’étouffée, braisé, fumé … il est pauvre en calories (si vous enlevez la couenne) et riche en fer et en vitamine B1.

 

Les jambons crus sont généralement frottés au sel avant d’être soumis à maturation. Ils sont dit « secs » après 30 jours. Ils sont vendus avec ou sans os, à la coupe, en tranches préemballées, entiers, …

 

 

En France, les plus connus sont :

  • le jambon de Savoie
  • le jambon d’Auvergne  
  • le jambon de Bayonne (en réalité originaire du Béarn !)

 

 

Comment le cuisiner ?

 

Délicieux nature, avec une salade ou des frites, le jambon se déguste aussi sur une pizza, du melon, dans une galette de blé noir, avec des endives....

Il est également à la base de nombreuses recettes de sandwiches, le Parisien, l’Italien, le Croque-Monsieur...

 

Pour le déguster froid, pensez à le sortir du réfrigérateur 30 minutes avant.

Conseil et astuce

Les conseils de votre boucher

Comment le

conserver ?

 

Le jambon blanc se conserve au réfrigérateur (entre 0 et 4°C). Lorsqu’il a été acheté à la coupe ou sorti de son emballage, il doit être consommé rapidement (48h).

 

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de jambon.

Recette

Tatin de pommes de terre au St Nectaire

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

35 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Gratin de pâtes, mascarpone et gorgonzola

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Tartines de Pont l’Evêque et au jambon cru

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Tarte à l'Epoisses

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Gratin d'asperges au gorgonzola

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Brochettes de porc à l'ananas et riz cantonnais

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Œuf et choucroute en cocotte

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Courge Jack Be Little farcie aux champignons

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Soupe de chou chinois aux crevettes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Curry de poulet au lait de coco

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

20 min.

Votre boucher
vous propose également

Nous cherchons tous l’âme sœur. Chez Grand Frais, soyez sûrs de
trouver le partenaire idéal à n’importe quel produit.

Produit

Jambon cru

Produit

Saucisson sec