Céréales, pâtes et légumes

Galette de riz

Informations produit

Le saviez-vous ?

Les galettes de riz sont de très minces feuilles presque transparentes faites à partir de farine de riz, d’eau et de sel. Elles sont surtout  utilisées dans la cuisine vietnamienne et thaïlandaise notamment pour la confection des rouleaux de printemps et des pâtés impériaux.

Astuces de préparation de la galette de riz

Avant leur utilisation, les galettes de riz doivent être ramollies en les plaçant quelques minutes dans un récipient d’eau tiède ou en les imbibant avec quelques gouttes d’eau.
 
Il est conseillé de les tremper les unes après les autres afin qu’elles ne collent pas entre elles. Une fois les galettes trempées, disposez-les sur un torchon afin de les faire sécher.
 
Elles seront ensuite farcies, cuites à la vapeur, au four, frites ou mangées nature. Utilisez les galettes de riz pour envelopper de la viande, des crevettes ou divers légumes de votre choix.

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