Fruits secs

Poudre d'amande

Informations produit

L’amande serait originaire d’Asie Mineure, puis se serait répandue dans tout le bassin Méditerranéen. L’amande (fruit de l’amandier) est nichée dans une coque couverte d’une enveloppe fibreuse, de couleur verte, qui éclate à maturité. L’amande est ensuite commercialisée en coques, décortiquées, effilées, en poudre…

Conseils

Comment la conserver ?

La poudre d’amande est à conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur.

Comment la cuisiner ?

La poudre d’amande apporte une consistance fondante unique aux préparations pâtissières et aux confiseries (gâteaux, biscuits, bonbons, dragées calissons, nougats...) soit en la saupoudrant sur vos desserts, soit en l’incorporant directement à la pâte.Elle s'utilise également dans des cakes aux fruits par exemple. Un soupçon de poudre d’amande et vous obtenez un cake plus parfumé et moelleux. Côté salé, la poudre d’amande peut servir dans la confection de vos tartes aux légumes. Dans vos feuilletés salés, la poudre d’amande donnera plus de consistance à votre plat. Donnez également un goût différent à vos gratins de légumes ou à vos crumbles salés grâce à la poudre d'amandes.

Nos clients en parlent

(1 conseil)
cyrielle
Le 28/12/2017
Miam
L'allié parfait pour une frangipane réussie. Je recommande
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Bonnes pratiques

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