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Plat

Filet de flétan en croûte de noix

Filet de flétan en croûte de noix
Filet de flétan en croûte de noix
Plat

Filet de flétan en croûte de noix

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Ingrédients

Ingrédients

- 4 filets de flétan de 200g
- 100 g de noix et noix de pécan
- 100 g de cantal râpé
- 30 g de beurre
- 2 c. à s. de chapelure
- 1 c. à c. de sucre en poudre
- Huile d’olive
- Sel et poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 5 min

Préparation 5 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Préchauffez le four à 210°C.

 

  • Concassez grossièrement les noix.

 

  • Dans un bol, mélangez-les avec le cantal râpé, la chapelure, le beurre ramolli et le poivre.

 

  • Roulez les filets de flétan et maintenez-les avec un pic en bois.

 

  • Recouvrez-les d’une épaisse couche du mélange aux noix.

 

  • Placez ces rouleaux dans un plat huilé et enfournez environ 20 min.

 

  • Lorsque la croûte est bien dorée, sortez du four et servez aussitôt avec une poêlée de mini-légumes préalablement cuits et glacés au sucre.
  • Préchauffez le four à 210°C.

 

  • Concassez grossièrement les noix.

 

  • Dans un bol, mélangez-les avec le cantal râpé, la chapelure, le beurre ramolli et le poivre.

 

  • Roulez les filets de flétan et maintenez-les avec un pic en bois.

 

  • Recouvrez-les d’une épaisse couche du mélange aux noix.

 

  • Placez ces rouleaux dans un plat huilé et enfournez environ 20 min.

 

  • Lorsque la croûte est bien dorée, sortez du four et servez aussitôt avec une poêlée de mini-légumes préalablement cuits et glacés au sucre.

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