Légumes

Courge Delica Moretti

Informations produit

Les courges font partie de la famille des cucurbitacées et sont consommées depuis 10 000 ans ! Elles étaient déjà cultivées avec le maïs et les fèves par les Aztèques, les Incas et les Mayas, peuples d’Amérique latine. Christophe Colomb fut le premier occidental à les connaître et à les rapporter en Europe. Puis, à travers les siècles se sont développées de nouvelles variétés ayant plus de chair et une saveur plus sucrée.

Sélectionnées pour leurs qualités gustatives, nous vous proposons de découvrir trois variétés savoureuses : la Delica Moreiti, la courge Bernettine, la Napoletana. Ce sont d’anciennes variétés de courges originaires d’Italie qu’il faut sans aucun doute adopter en France.

Conseils

Comment la conserver ?

Elles doivent être fermes et non craquelées. Elles se conservent très bien dans un endroit frais et sec. Une fois ouvertes, il faut les mettre au réfrigérateur et les consommer rapidement.

Comment la consommer ?

D’excellente qualité gustative, elles s’utilisent de la même manière que nos courges traditionnelles. On peut les préparer en gratin, en potage, en purée, etc.

NOTRE PETIT SECRET CULINAIRE

Réalisez un velouté de courge et, au moment de servir, ajoutez des dés de bleu de Gex. Vous pouvez également agrémenter de petits croûtons de pain et de graines de courge.

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Suggestions d’accompagnement

Ce produit se mariera à merveille avec ceux-ci-dessous :

Recettes

(1 avis)

Épluchez le potiron, coupez-le en cubes et disposez-les dans un plat à gratin. Ajoutez le [...] Lire la suite

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(Aucun avis)

Coupez finement l'ail et l'oignon. Faites revenir dans un p [...] Lire la suite

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  • 20 min.
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(Aucun avis)

Découpez de fines lamelles de potiron à l'aide d'un économe [...] Lire la suite

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  • 2 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez le four à 180 °C. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis fai [...] Lire la suite

  • 6 pers.
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Épluchez la courge, la patate douce et les échalotes puis c [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 20 min.
  • 30 min.
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(Aucun avis)

Coupez la courge pelée en gros cubes et faites-les cuire 20 min dans de l’eau salée. É [...] Lire la suite

  • 6 pers.
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