Menu à picorer

14 carottes

1 grosse mangue

1 gros pitaya rouge

1 gros pitaya blanc

4 kiwis

2 citrons

1 ananas

5 tiges d'aneth

2 gousses d'ail

18 feuilles de menthe

3 brins de persil plat

5 brins de ciboulette

120 g de sucre en poudre

130 g de farine

37 g de fécule de maïs

100 g de corn flakes

3 cuillères à soupe de cacao

80 g de chocolat en tablette

20 g de poudre d'amande

20 g d'amandes hachées

20 g de noisettes concassées

20 g de pistaches concassées

25 g de brisure de truffe noire

60 g de noix de cajou

1 bocal de confit d'oignon

3 tranches de pain de mie sans croute

1 cube de bouillon de légumes

1/2 tasse de sauce soja

1 sachet de levure boulangère

1 cuillère à café d'ail en poudre

1 demi-cuillère à café de cumin en poudre

Piment d'Espelette

Sel

Poivre

Huile d'olive

5 oeufs

6 feuilles de brick rectangulaires

100 g de fromage blanc

50 g de crème fraîche épaisse

20 cl de crème liquide

25 cl de lait écrémé

54 cl de lait entier

165 g de beurre

600 g d'escalope de dinde (1 cm épaisseur min)

400 g de bifteck à griller (2.5 cm épaisseur min)

300 g de pavé de saumon

200 g de crevettes