Entrée

Pain de Noël aux fruits secs et aux épices

Ingrédients

- 500 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 150 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de cardamome
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 3 œufs entiers
- 175 g de beurre bien ramolli
- 250 g de fromage blanc en faisselle
- 200 g de raisins secs
- 100 g d'écorce de citron confite coupée en petits dés
- 100 g d'amandes
- 50 g de beurre fondu
- 50 g de sucre glace

Préparation

Mélangez la farine et la levure chimique.

Faites un creux au centre de la farine, puis disposez-y les sucres, les différents aromates et épices, ainsi que les œufs.

Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux, le fromage blanc, les raisins secs, les amandes et l'écorce de citron confite préalablement coupés en petits dés.

Mélangez de manière à obtenir une pâte homogène, façonnez une boule ou un pâton que vous disposerez ensuite sur une tôle beurrée.

Faites préchauffer le four à 250 °C, puis enfournez et réduisez la chaleur à 160 °C.

Laissez cuire pendant 1 h.

Dès la sortie du four, enduisez le pain de Noël de beurre fondu à l'aide d'un pinceau puis saupoudrez-le de sucre glace ou décorez-le d’amande et de bigarreaux confits.

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