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Plat

Cabillaud grillé au sel d'agrumes

Cabillaud grillé au sel d'agrumes
Cabillaud grillé au sel d'agrumes
Plat

Cabillaud grillé au sel d'agrumes

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Ingrédients

Ingrédients

- 6 pavés de cabillaud (environ 150 g chacun) 

- 1 citron jaune 

- 1 orange 

- 5 cl d'huile d'olive

-  de la fleur de sel 

- du poivre 

Notre astuce

Notre astuce

Pour les plus gourmands, dégustez le pavé de cabillaud agrémenté de légumes de saison grillés, le tout enroulé dans une tortilla. 

 

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 10 min

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

  • Commencez par laver l'orange et le citron puis prélevez les zestes. Concassez-les grossièrement. 

 

  • Disposez du papier sulfurisé sur la grille du barbecue, puis déposez les pavés de cabillaud côté peau. 

 

  • Arosez-les d'huile d'olive et du jus des agrumes. Laissez-les cuire à l'unilatérale. 

 

  • Dans un mortier, mettez les zestes et écrasez-les. Ajoutez le sel et le poivre. Puis écrasez à nouveau. 

 

  • En fin de cuisson, ajoutez le sel d'agrumes sur les pavés et dégustez ! 
  • Commencez par laver l'orange et le citron puis prélevez les zestes. Concassez-les grossièrement. 

 

  • Disposez du papier sulfurisé sur la grille du barbecue, puis déposez les pavés de cabillaud côté peau. 

 

  • Arosez-les d'huile d'olive et du jus des agrumes. Laissez-les cuire à l'unilatérale. 

 

  • Dans un mortier, mettez les zestes et écrasez-les. Ajoutez le sel et le poivre. Puis écrasez à nouveau. 

 

  • En fin de cuisson, ajoutez le sel d'agrumes sur les pavés et dégustez ! 
Notre astuce

Notre astuce

Pour les plus gourmands, dégustez le pavé de cabillaud agrémenté de légumes de saison grillés, le tout enroulé dans une tortilla. 

 

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