Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Dessert

Galette noisette et praliné croustillant

Dessert

Galette noisette et praliné croustillant

Ingrédients

- 2 pâtes feuilletées pur beurre

- 140 g de poudre de noisettes

- 100 g de beurre mou

- 100 g de sucre

- 2 œufs (+ 1 jaune pour dorer)

- 80 à 120 g de pâte de praliné noisette

- 1 c. à s. de farine ou fécule

- 60 g de crêpes dentelle émiettées

- 1 pincée de sel

- (Option) 30 g de noisettes torréfiées concassées

En lire plus

Notre astuce

Protégez si besoin : si la galette colore trop vite, couvrez-la d’une feuille d’aluminium en fin de cuisson.

Préparation

6 personnes

Préparation 1h

Cuisson 35 min

Préparez la crème noisette : mélangez le beurre mou, le sucre et le sel. Ajoutez les 2 œufs. Incorporez la poudre de noisettes et la farine.

Préparez le praliné croustillant : mélangez le praliné avec les crêpes dentelle émiettées (et les noisettes concassées si vous en utilisez).

Laissez reposer la crème 30 min au frais.

Montez la galette : posez le première disque de pâte sur la plaque. Étalez la crème noisette en laissant 2 cm de bord libre.

Ajoutez le cœur croustillant : répartissez le praliné croustillant au centre, sans aller jusqu’au bord (laissez 3 à 4 cm de marge).

Fermez : humidifiez le bord, recouvrez avec le second disque de pâte et soudez bien. Avant ça, n'oubliez pas la fève.

Dorez une première fois, placez 15 min au frais, puis dorez une seconde fois.

Décorez et faites une cheminée, puis faites cuire 30 à 35 min à 180°C.

Préparez la crème noisette : mélangez le beurre mou, le sucre et le sel. Ajoutez les 2 œufs. Incorporez la poudre de noisettes et la farine.

Préparez le praliné croustillant : mélangez le praliné avec les crêpes dentelle émiettées (et les noisettes concassées si vous en utilisez).

Laissez reposer la crème 30 min au frais.

Montez la galette : posez le première disque de pâte sur la plaque. Étalez la crème noisette en laissant 2 cm de bord libre.

Ajoutez le cœur croustillant : répartissez le praliné croustillant au centre, sans aller jusqu’au bord (laissez 3 à 4 cm de marge).

Fermez : humidifiez le bord, recouvrez avec le second disque de pâte et soudez bien. Avant ça, n'oubliez pas la fève.

Dorez une première fois, placez 15 min au frais, puis dorez une seconde fois.

Décorez et faites une cheminée, puis faites cuire 30 à 35 min à 180°C.

En lire plus

Notre astuce

Protégez si besoin : si la galette colore trop vite, couvrez-la d’une feuille d’aluminium en fin de cuisson.

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Dessert

Crumble aux bananes frécinette et fraises

4 pers.

35 min

25 min

Dessert

Couscous aux fruits secs

6 pers.

15 min

10 min

Dessert

Confit de fraises, rhubarbe, fleur d'oranger

10 min

30 min

Dessert

Crêpes et confit de kumquats

4 pers.

30 min

2 min

Dessert

Crêpes aux poires sauce caramel

6 pers.

15 min

Dessert

Nage d'agrumes aux épices, mouillettes de brioche perdue

4 pers.

20 min

8 min

Dessert

Brownie de Pâques aux noix de pécan

6 pers.

10 min

25 min

Dessert

Cannoli siciliens

6 pers.

10 min

Dessert

Crumble de prunes et pommes aux raisins secs

4 pers.

15 min

35 min

Galette noisette et praliné croustillant

Galette noisette et praliné croustillant

Ingrédients

Préparation

D'autres recettes que vous allez adorer !

Crumble aux bananes frécinette et fraises

Couscous aux fruits secs

Confit de fraises, rhubarbe, fleur d'oranger

Crêpes et confit de kumquats

Crêpes aux poires sauce caramel

Nage d'agrumes aux épices, mouillettes de brioche perdue

Brownie de Pâques aux noix de pécan

Cannoli siciliens

Crumble de prunes et pommes aux raisins secs

D'autres recettes que
vous allez adorer !