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Plat

Saltimbocca à la sauge

Saltimbocca à la sauge
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Plat

Saltimbocca à la sauge

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Ingrédients

Ingrédients

- 4 tranches de veau

- 4 tranches de "Prosciutto crudo"

- 1 bouquet de feuilles de sauge

- 10 g de beurre

- 5 cl de vin blanc sec

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Farine

- Sel & poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min

Préparation 10 min

Cuisson 5 min

Cuisson 5 min

  • Lavez les feuilles de sauge.

 

  • Prenez les tranches de veau et les aplatir à l'aide d'un vouleau a pâtisserie par exemple. Salez et poivrez les tranches de veau.

 

  • Disposez sur chaque tranche de viande une tranche de "prosciutto crudo" et une feuille de sauge. Fixez le tout avec un cure-dent pour que la préparation se tienne pendant la cuisson. Puis, roulez le tout dans un peu de farine.

 

  • Mettez à chauffer un peu de beurre et l'huile dans une poêle. Ajoutez ensuite la viande et laissez dorer.

 

  • Enfin, ajoutez le vin* et laissez cuire jusqu'à complète évaporation.

 

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

  • Lavez les feuilles de sauge.

 

  • Prenez les tranches de veau et les aplatir à l'aide d'un vouleau a pâtisserie par exemple. Salez et poivrez les tranches de veau.

 

  • Disposez sur chaque tranche de viande une tranche de "prosciutto crudo" et une feuille de sauge. Fixez le tout avec un cure-dent pour que la préparation se tienne pendant la cuisson. Puis, roulez le tout dans un peu de farine.

 

  • Mettez à chauffer un peu de beurre et l'huile dans une poêle. Ajoutez ensuite la viande et laissez dorer.

 

  • Enfin, ajoutez le vin* et laissez cuire jusqu'à complète évaporation.

 

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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