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Plat

Risotto au fromage de brebis

Risotto au fromage de brebis
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Risotto au fromage de brebis

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Ingrédients

Ingrédients

- 120 g de fromage de brebis type Etorki
- 200 g de riz rond
- 4 tranches de jambon de Bayonne
- 1 L de bouillon de volaille
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 oignon, 1 clou de girofle
- 1 feuille de laurier, 2 brins de thym
- 30 g d'amandes effilées

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 1h

Préparation 1h

Cuisson 30 min

Cuisson 30 min

  • Faites revenir l'oignon pelé et haché dans l'huile d'olive.

 

  • Ajoutez le riz rond, le vin blanc, le clou de girofle, le thym, le laurier et délayez avec le bouillon.

 

  • Mélangez et faites cuire à couvert environ 30 min. jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.

 

  • Coupez le jambon et le fromage en lamelles fines et faites griller les amandes 1 min sans matière grasse.

 

  • Incorporez le tout au risotto.

 

  • Servez aussitôt !
  • Faites revenir l'oignon pelé et haché dans l'huile d'olive.

 

  • Ajoutez le riz rond, le vin blanc, le clou de girofle, le thym, le laurier et délayez avec le bouillon.

 

  • Mélangez et faites cuire à couvert environ 30 min. jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.

 

  • Coupez le jambon et le fromage en lamelles fines et faites griller les amandes 1 min sans matière grasse.

 

  • Incorporez le tout au risotto.

 

  • Servez aussitôt !

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