Entrée

Soupe de patates douces aux selles sur cher

Ingrédients

- 1 kg de patates douces
- 1 l de bouillon de volaille
- 2 Selles sur Cher
 

Préparation

Epluchez et lavez les patates douces. Coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans le bouillon de volaille. Vérifiez la cuisson.

Lorsqu'elles sont cuites, passez-les au mixer pour obtenir un velouté.

Versez ce velouté très chaud dans des bols ou assiettes creuses et ajoutez le Selles sur Cher coupé en morceaux.

Laissez fondre le fromage avant de déguster.

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