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Entrée

Amandine aux courgettes

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Amandine aux courgettes

Ingrédients

- 1 pâte brisée
- 4 belles courgettes
- 1 brique de crème fraîche
- 125 g d’amandes moulues ou effilées
- 1 œuf
- Moutarde
- 2 échalotes
- Huile d’olive
- Muscade
- Gruyère râpé

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Préparation

6 personnes

Préparation 20 min.

Cuisson 30 min.

Épluchez les courgettes et coupez-les en tranches.

Faites revenir les échalotes avec un peu d’huile. Rajoutez les courgettes.

Badigeonnez la pâte brisée de moutarde.

Mélangez le sachet d’amandes avec les courgettes, la crème, un peu de muscade. Salez, poivrez et ajoutez le gruyère par-dessus.

Enfournez 30 min à 200°C.

A servir avec* :

Un vin rouge Côtes du Rhône
Un vin rouge Bourgueil
Un vin rosé Bandol

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Épluchez les courgettes et coupez-les en tranches.

Faites revenir les échalotes avec un peu d’huile. Rajoutez les courgettes.

Badigeonnez la pâte brisée de moutarde.

Mélangez le sachet d’amandes avec les courgettes, la crème, un peu de muscade. Salez, poivrez et ajoutez le gruyère par-dessus.

Enfournez 30 min à 200°C.

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