Entrée

Cake à la courge

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Ingrédients

- 1 morceau de courge (crue avec la peau environ 750g)
- 30 g de beurre
- 125 g de fromage ail et fines herbes
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de 4 épices
- 4 œufs
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de gruyère râpé
- 10 cl de lait

Préparation

Fais-toi aider d’un parent pour éplucher la courge. Conserve uniquement la chair. Il faut ensuite la faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

Dans une poêle, fais fondre le beurre et ajoute la chair de courge que tu auras écrasée en purée avec le fromage aux herbes et les épices. Laisse cuire environ 15 min et laisse refroidir ensuite.

Préchauffe le four à 200°C (Th. 6-7).

Dans un saladier, bats les œufs en omelette puis ajoute la courge, la farine et la levure puis mélange bien le tout.

Ajoute enfin le gruyère râpé. Si la pâte est trop dure ajoute un peu de lait. Tu dois obtenir une pâte plutôt liquide.

Beurre le moule à cake et saupoudre-le de farine.

Verse la préparation dans le moule et enfourne pour 50 min de cuisson.

Vérifie tout de même la cuisson dès 40 min avec la pointe d’un couteau.

Bon appétit !

Avis & notes

(1 avis)
Amandine
Le 04/03/2018
très bonne façon de cuisiner la courge
J'ai fait ce cake pour des invités, ils ont beaucoup apprécié l'association de la courge et du fromage frais. J'ai tenté aujourd'hui de refaire la recette avec des lardons.
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