Entrée

Cake à la courge

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Ingrédients

- 1 morceau de courge (environ 750g)
- 30 g de beurre
- 125 g de fromage ail et fines herbes
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de 4 épices
- 4 œufs
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de gruyère râpé
- 10 cl de lait

Préparation

Epluchez la courge et conservez uniquement la chair. Il faut ensuite la faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez la chair de courge, préalablement écrasée en purée, avec le fromage aux herbes et les épices. Laissez cuire environ 15 min et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 200°C (Th. 6-7).

Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis ajoutez la courge, la farine, la levure et le gruyère râpé puis mélangez le tout.

Si la pâte semble trop épaisse ajoutez un peu de lait, elle doit avoir une consistance plutôt liquide.

Beurrez le moule à cake et saupoudrez-le de farine.

Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 50 min de cuisson.

Accompagnez votre cake d'une salade.

Bon appétit !

Astuces

N'éhsitez pas à ajouter d'autres éléments à la préparation comme des lardons par exemple.
 

Avis & notes

(1 avis)
Amandine
Le 04/03/2018
très bonne façon de cuisiner la courge
J'ai fait ce cake pour des invités, ils ont beaucoup apprécié l'association de la courge et du fromage frais. J'ai tenté aujourd'hui de refaire la recette avec des lardons.
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