Ingrédients

- 2 betteraves chiogga
- Huile de friture
- Sel

Préparation

Lavez et séchez les betteraves puis émincez-les à l’aide d’une mandoline en lamelles très fines de 1 à 2 min, sans enlever la peau des betteraves.

Séchez les lamelles sur du papier essuie-tout avant de les faire frire dans l’huile de friture.

Lorsqu’elles sont dorées, déposez-les dans un plat recouvert d’essuie-tout pour absorber l’excédent d’huile.

Laissez refroidir et salez-les avant de les servir à l’apéritif.

Astuces

Vous pouvez aussi faire de même avec les autres variétés de betteraves crues… Cela vous fera un ensemble de chips très coloré !

Avis & notes

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