Ingrédients

- 500 g d’oignons jaunes
- 75 g de sucre
- ½ l de vin rouge*
- 2 dl d’huile
- Sel, poivre

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Préparation

Épluchez et émincez les oignons en dés. Versez l’huile et les oignons dans une poêle. Mélangez et faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et tendres sous la dent.

Ajoutez le vin*, un peu de sel et de poivre. Ajoutez le sucre et mélangez régulièrement jusqu’à réduction complète du vin.

Cette confiture est destinée à accompagner les viandes rouges, les gibiers et le foie gras.

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