Fromages de vache, de chèvre, de brebis

Morbier

Informations produit

Le morbier est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite. Ce fromage se reconnaît à sa raie bleue-noire centrale et horizontale.Il contient au minimum 45% de matière grasse.

La saison idéale pour le consommer se situe entre décembre et mars.

Conseils

Comment le cuisiner et le conserver ?

Le morbier peut être servi sur le plateau de fromage pour la fin du repas. Vous pouvez aussi l'utiliser pour des gratins, des tartes salées ou des salades.Conseil : compte tenu de la subtilité de son goût, dégustez ce fromage avant les fromages les plus forts.Il se conserve bien dans son papier d'origine. Placez-le dans la partie la moins froide de votre réfrigérateur.

Comment le choisir ?

Choisissez-le avec une croûte lisse et homogène, de couleur gris clair à beige orangé. La raie noire qui se trouve au centre doit être continue sur toute la tranche.

NOTRE PETIT SECRET CULINAIRE

En panne d'inspiration pour votre prochain repas ? Laissez-vous tenter par une quiche aux courgettes et au morbier.

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Suggestions d’accompagnement

Ce produit se mariera à merveille avec ceux-ci-dessous :

Recettes

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