Fromages de vache, de chèvre, de brebis

Raclette

Informations produit

La raclette est un fromage au lait pasteurisé ou cru de vache, à pâte pressée non cuite. De couleur blanche à jaune clair, percée de petits trous. Ce fromage est souple et ferme.  C’est un fromage de forme ronde ou carrée.

La saison idéale pour le consommer se situe entre novembre et avril.


 

Conseils

Comment le choisir ?

Vous avez le choix entre les fromages au lait cru et pasteurisé. Plusieurs variantes existent comme celles au vin blanc, fumée, à la moutarde, au poivre.

Comment le conserver ?

Le fromage à Raclette est très souvent utilisé avec un appareil à fondre servi avec de la charcuterie et des pommes de terres.
Mais il peut être cuisinée en tartes, en cakes ou servi en salade : idée.
Ces plats sont idéaux pour finir les restes d’une soirée « Raclette ».
Nous vous la conseillons pour vos soirées entre amis ou famille.
Il faut compter 200 à 250g de fromage à Raclette par personne en tranches ou morceaux en fonction des goûts de chacun.
La Raclette peut être conservée sans problème en l’emballant dans du film plastique ou dans une boîte en plastique hermétique (pas de papier aluminium) et peut être congelée également.

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Suggestions d’accompagnement

Ce produit se mariera à merveille avec ceux-ci-dessous :

Recettes

(Aucun avis)

Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Hâchez l'oignon et l'ail, faites-les revenir [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 30 min.
  • 15 min.
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