Légumes

poivron rouge

Informations produit

Le poivron est originaire d’Amérique du Sud et centrale où on l’utilisait probablement depuis des millénaires. Il fut découvert au XVème siècle par les Espagnols partis à la conquête Nouveau Monde.
Le poivron rouge fait partie de la même famille que le piment. En fait, cette espèce comporte de nombreuses variétés, soit douces, les poivrons, soit piquantes, les piments.
 

Conseils

Comment le choisir et le conserver ?

Les poivrons doivent être fermes, colorés et brillants. Leur chair doit être craquante, ferme et juteuse.
Ils se conservent très bien dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Comment le cuisiner ?

Le poivron est l’ingrédient indispensable d’un certain nombre de plats, dont la ratatouille et la pipérade. Mais il colore aussi à merveille vos salades, omelettes, cakes, etc.
On peut également les faire sauter au wok, accompagnés de chou chinois, de champignons de Paris et d’oignons coupés en lamelles.

NOTRE PETIT SECRET CULINAIRE

Une recette qui fera l'unanimité à l'apéritif : une verrine avec coulis de poivron rouge et des dés de feta.

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Suggestions d’accompagnement

Ce produit se mariera à merveille avec ceux-ci-dessous :

Recettes

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Origine

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