Traiteur

Surimi

Conseils

Comment le cuisiner ?

On peut le croquer à l’apéritif ou en snack, accompagné d’un jus de citron, de sauce soja ou d’un peu de mayonnaise. Il connaît actuellement aussi un vif succès en sushi.Le surimi est aussi délicieux chaud en poêlée, une fois mélangé avec d’autres fruits de mer, des graines de sésame et arrosé d’un jus de citron vert. On peut également le cuisiner en terrine, en flan, en verrine, en gratin avec des légumes comme la courgette et le poireau. Il est enfin délicieux avec une salade verte, des pommes de terre et de l’avocat.

Comment le choisir et le conserver ?

Le surimi se conserve très bien au réfrigérateur selon les dates indiquées sur le sachet. Il doit être consommé dans les 72 heures après ouverture de son emballage hermétique.

NOTRE PETIT SECRET CULINAIRE

Une idée de salade à emporter au bureau ou pour un pique-nique : des morceaux de surimi et de concombre avec une sauce au yaourt, huile d'olive, citron et menthe.

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