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Entrée

Panzanella aux mûres

Panzanella aux mûres

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Panzanella aux mûres

Ingrédients

Ingrédients

-4 tranches de pain de campagne

-4 c. à s. d’huile d’olive

-1 kg de tomates cerises colorées

-1/2 oignon rouge

-1 concombre

-125 g de mûres fraîches

-2 c. à s. de vinaigre balsamique

-1 burrata

-Quelques feuilles de basilic frais

-Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20min

Cuisson 3min

Cuisson 3min

Coupez le pain de campagne en dés. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, puis ajoutez les morceaux de pain et laissez-les dorer quelques minutes pour obtenir des croûtons bien croustillants. Réservez.

Rincez les tomates cerises à l’eau claire, puis coupez-les en deux. Épluchez ensuite l’oignon rouge et émincez-le finement avant de couper le concombre en demi-rondelles. Déposez le tout dans un grand saladier. Ajoutez les mûres, puis incorporez les croûtons encore tièdes.

Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez délicatement afin de ne pas écraser les mûres. Laissez reposer une vingtaine de minutes au frais.

Au moment de servir, ajoutez burrata effilochée sur la salade et parsemez généreusement de feuilles de basilic. Dégustez bien frais.

Coupez le pain de campagne en dés. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, puis ajoutez les morceaux de pain et laissez-les dorer quelques minutes pour obtenir des croûtons bien croustillants. Réservez.

Rincez les tomates cerises à l’eau claire, puis coupez-les en deux. Épluchez ensuite l’oignon rouge et émincez-le finement avant de couper le concombre en demi-rondelles. Déposez le tout dans un grand saladier. Ajoutez les mûres, puis incorporez les croûtons encore tièdes.

Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez délicatement afin de ne pas écraser les mûres. Laissez reposer une vingtaine de minutes au frais.

Au moment de servir, ajoutez burrata effilochée sur la salade et parsemez généreusement de feuilles de basilic. Dégustez bien frais.

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Concombre

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