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Dessert

Sablés au granité de pommes et aux noix

Sablés au granité de pommes et aux noix
Sablés au granité de pommes et aux noix
Dessert

Sablés au granité de pommes et aux noix

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Ingrédients

Ingrédients

- 4 pommes du Limousin AOP
- 250 g de pâte sablée ou brisée pur beurre
- Le jus d'un demi citron non traité
- 6 c. à s. de sucre semoule
- 1 œuf entier
- 1 c. à s. de farine
- 1 pincée de cannelle en poudre
- une vingtaine de cerneaux de noix du Périgord AOC (en garder pour la décoration des sablés)

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 20 min.

Cuisson 20 min.

  • Epluchez les pommes du Limousin AOP et épépinez-les.

 

  • Hachez grossièrement les cerneaux de noix puis mélangez-les avec les jus de citron et 5 cuillères à soupe de sucre semoule.

 

  • Placez le récipient au congélateur, remuez toutes les 10 min avec une fourchette; 1h30 après, le granité est terminé.

 

  • Farinez la table de cuisine et à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un bol de 5 cm environ de diamètre découpez 8 cercles dans la pâte sablée.

 

  • Battez l'œuf et le sucre restant et badigeonnez les sablés. Posez un cerneau de noix sur chaque sablé, enfourner pour 15 minutes environ thermostat 6/7.

 

  • Attendez 3 min après la sortie du four pour décoller les sablés à l'aide d'une spatule.

 

  • Au moment de servir; poser un sablé sur chaque assiette, ajoutez le granité puis recouvrez d'un sablé avec cerneau.
  • Servez immédiatement.
  • Epluchez les pommes du Limousin AOP et épépinez-les.

 

  • Hachez grossièrement les cerneaux de noix puis mélangez-les avec les jus de citron et 5 cuillères à soupe de sucre semoule.

 

  • Placez le récipient au congélateur, remuez toutes les 10 min avec une fourchette; 1h30 après, le granité est terminé.

 

  • Farinez la table de cuisine et à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un bol de 5 cm environ de diamètre découpez 8 cercles dans la pâte sablée.

 

  • Battez l'œuf et le sucre restant et badigeonnez les sablés. Posez un cerneau de noix sur chaque sablé, enfourner pour 15 minutes environ thermostat 6/7.

 

  • Attendez 3 min après la sortie du four pour décoller les sablés à l'aide d'une spatule.

 

  • Au moment de servir; poser un sablé sur chaque assiette, ajoutez le granité puis recouvrez d'un sablé avec cerneau.
  • Servez immédiatement.

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Produit

Oeuf

Produit

Pomme Golden Delicious

Produit

Pomme du Limousin AOP

Produit

Pomme Delisdor

Produit

Citron

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