Ingrédients

- 160 g de farine
- 100 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de sucre roux
- 60 g de poudre d'amande
- 60 g de poudre de noisette
- 1 œuf
- 1 gousse de vanille
- 3 c. à s. de jus de citron
- Amandes effilées
- Chocolat dessert

Préparation

Coupez la gousse de vanille en 2 et retirez-en les graines.

Mélangez le beurre fondu avec le sucre, l’œuf, le jus de citron, les poudres d'amande et de noisette et les graines de vanille.

Tamisez la farine puis ajoutez-la à la préparation.

Placez la boule de pâte ainsi obtenue au réfrigérateur recouverte de film alimentaire pendant environ 30 min.

Si votre pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.

Préchauffez votre four à 180°C. 

À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte.

Découpez votre pâte avec l’emporte-pièce de votre choix ou à défaut avec un couteau.

Enfournez environ 10 min.

Astuces

Pour les plus gourmands, ajoutez quelques amandes effilées avant cuisson sur le dessus de vos sablés ou décorez-les d’un filet de chocolat fondu à la sortie du four

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