Ingrédients

Pour 12 scones :

- 500g de farine
- ½ c. à c. de sel
- 1 paquet de levure chimique
- 40 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 150 ml de lait
- 50 g de raisins secs
- Jaune d’œuf ou lait pour dorer

Préparation

Dans un saladier, mélangez l’œuf et le lait puis incorporez la farine, le sel, la levure, le sucre et les raisins secs.

Ajoutez-le beurre en petits morceaux.

Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte molle homogène.

Si votre pâte colle un peu, vous pouvez la saupoudrer de farine.

Etalez-là sur 1 cm de hauteur, découpez des formes rondes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau.

Dorez à l’œuf ou au lait puis placez-les sur une feuille de papier sulfurisée (ou directement sur une plaque farinée).

Placez-les au centre du four, environ 15 min jusqu’à ce que les scones soient blonds et bien gonflés.

Laissez un peu refroidir.

Astuces

Tartinez-les de beurre et de confiture.

Avis & notes

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