Tartelettes aux clémentines

Dessert

Tartelettes aux clémentines

Ingrédients

- 8 clémentines : 2 pour 4 rondelles, 2 pour le zeste et 4 pour le jus
- 2 oeufs
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de sucre
- 1 c. à s. de Maïzena
- 20 cl d’eau
- 20 cl de sucre

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Préparation

4 personnes

Préparation 30 min

Cuisson 40 min

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte sablée et découpez des ronds de pâte à l’aide de moules métalliques.

Foncez vos moules avec la pâte sablée.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé jusqu’à ce qu’il blanchisse et qu’il soit mousseux.

Ajoutez la Maïzena, le zeste et le jus de clémentine et remplissez vos moules à tartelettes avec cette crème, puis mettez au four pendant 20 min.

Préparez vos tranches de clémentines confites, en mettant à chauffer l’eau et le sucre dans une casserole avec les petites tranches de clémentines jusqu’à ce que cela caramélise. Retirez ensuite du feu, laissez refroidir.

Déposez ensuite une tranche par tartelette.

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte sablée et découpez des ronds de pâte à l’aide de moules métalliques.

Foncez vos moules avec la pâte sablée.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé jusqu’à ce qu’il blanchisse et qu’il soit mousseux.

Ajoutez la Maïzena, le zeste et le jus de clémentine et remplissez vos moules à tartelettes avec cette crème, puis mettez au four pendant 20 min.

Préparez vos tranches de clémentines confites, en mettant à chauffer l’eau et le sucre dans une casserole avec les petites tranches de clémentines jusqu’à ce que cela caramélise. Retirez ensuite du feu, laissez refroidir.