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Entrée

Tatin d’endives au chèvre frais

Tatin d’endives au chèvre frais
Entrée

Tatin d’endives au chèvre frais

Ingrédients

Ingrédients

- 1 fromage de chèvre frais
- 1 pâte feuilletée
- 30 g de beurre
- 2 c. à s. de miel
- Quelques noisettes
- 6 endives

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

Cuisson 30 min

  • Détachez les feuilles d’endives et faites-les cuire dans le beurre une dizaine de minutes.

 

  • Faites-les confire doucement en rajoutant le miel jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée.

 

  • Déposez-les au fond d’un moule à tarte beurré.

 

  • Égouttez le chèvre frais et étalez-le sur les endives.

 

  • Parsemez de noisettes concassées.

 

  • Recouvrez de la pâte feuilletée façon tatin et cuisez au four 20 min à 190°C.

 

  • Démoulez et servez tiède.
  • Détachez les feuilles d’endives et faites-les cuire dans le beurre une dizaine de minutes.

 

  • Faites-les confire doucement en rajoutant le miel jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée.

 

  • Déposez-les au fond d’un moule à tarte beurré.

 

  • Égouttez le chèvre frais et étalez-le sur les endives.

 

  • Parsemez de noisettes concassées.

 

  • Recouvrez de la pâte feuilletée façon tatin et cuisez au four 20 min à 190°C.

 

  • Démoulez et servez tiède.

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Entrée

Tempura de crevettes, panais rôtis et en purée

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

1h25

Temps de cuisson

1h05