Ingrédients

- 600 g de courge
- 250 g de munster
- ½ litre de lait
- 20 cl de crème fraîche
- Sel, poivre et cumin

Préparation

Coupez la courge pelée en gros cubes et faites-les cuire 20 min dans de l’eau salée.

Égouttez et mixez avec le lait chaud. Assaisonnez.

Coupez le Munster en petits cubes.

Versez le velouté dans une soupière et ajoutez les dés de fromage.

Remuez et servez très chaud avec un peu de crème et de cumin selon votre goût.

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