Fromages de vache, de chèvre, de brebis

Mont d'or

Informations produit

La saison idéale pour le consommer se situe entre septembre et mars.

Le mont d’or est un fromage AOC au lait de vache cru cerclé d’une écorche d’épicéa et présenté dans une boîte en bois de sapin. Sa pâte est jaune ivoire et de consistance crémeuse. Sa croûte plissée est légèrement fleurie de couleur dorée. À sa mise en bouche, le Mont d’Or dévoile son goût boisé et sa saveur crémeuse. Il existe sous deux appellations : Le mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs, originaire de la Franche-Comté. Le vacherin mont d'or, originaire du Canton de Vaud en Suisse.

Conseils

Comment le conserver ?

Vous pourrez conserver votre mont d’or 3 semaines si vous le placez dans un endroit où la température est inférieure à 12°. Pour une texture ultra-crémeuse, préférez une conservation prolongée au congélateur.

Comment le consommer ?

Fromage saisonnier, le mont d’or est disponible au rayon crémerie entre septembre et avril. Vous pouvez le déguster sur une tranche de pain en le gardant dans sa boîte pour préserver ses arômes et son caractère. À savourer également chaud dans une omelette, dans une tarte, dans une tartiflette ou tout simplement accompagné d’un verre de vin* en dessert. Sortez-le du réfrigérateur au moins 1H avant de le consommer, il n’en sera que meilleur !* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

NOTRE PETIT SECRET CULINAIRE

Pour apporter une dose d'originalité au Mont d'Or au four (aussi appelé boîte chaude), ajoutez des cerneaux de noix et des herbes aromatiques comme le romarin.

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Suggestions d’accompagnement

Ce produit se mariera à merveille avec ceux-ci-dessous :

Recettes

(Aucun avis)

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  • 10 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez le four à 200°C. Enroulez un morceau de lard [...] Lire la suite

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(Aucun avis)

Coupez la courgette en fines rondelles. Placez-la dans u [...] Lire la suite

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  • 10 min.
  • 20 min.
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(Aucun avis)

Lavez le potimarron, coupez-le en deux, évidez les graines [...] Lire la suite

  • 2 pers.
  • 10 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faites cuire les pommes de terre. Faites cuire [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 40 min.
  • 30 min.
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