Fromages de vache, de chèvre, de brebis

Reblochon AOP

Informations produit

C’est un fromage au lait cru de vache.
Fromage crémeux emblématique des Alpes. La croûte de ce fromage révèle une odeur assez marquée qui contraste avec son goût subtil. En bouche, il révèle une saveur délicate et veloutée, relevée d’une fine tonalité de noisette.
Ce fromage possède l’AOP : Appellation d’Origine Protégée.

 

 

 

Conseils

Comment le conserver ?

Il est conseillé de l’enlever du sous vide, de son emballage. C’est fromage qui a besoin de respirer, et peut-être congeler.

Comment le cuisinier ou le déguster ?

Pour le déguster nature, le mettre sur un plateau environ 1 heure avant leur consommation.
Le reblochon s’associe très bien avec un vin rouge fruité.
Il est utilisé dans la traditionnelle Tartiflette Savoyarde ainsi que dans une fondue. Il peut-être intégrer en gratin avec des pommes de terre.

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Suggestions d’accompagnement

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