Fromages de vache, de chèvre, de brebis

Saint-Marcellin

Informations produit

Le Saint-Marcellin est un fromage français du Dauphiné. C'est un petit fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 80g. Sa production est réalisée avec le lait provenant de 300 communes de l'Isère, de la Drôme et de la Savoie.Son goût est crémeux, typé, voire prononcé.

La saison idéale pour le consommer se situe entre mars et décembre.

Le Saint-Félicien est un proche cousin du Saint-Marcellin

Conseils

Comment le conserver ?

Les croûtes blanches évoluent très vite. Il faut les préserver de l'air ambiant et les conserver à 8 °C une semaine au plus.

NOTRE PETIT SECRET CULINAIRE

Pour accompagner une entrecôte ou un faux-filet, succombez à la sauce au Saint-Marcellin. Pour cela, faites fondre de la crème fraîche et des morceaux de fromage bien affiné. Ajoutez du poivre moulu au dernier moment.

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Suggestions d’accompagnement

Ce produit se mariera à merveille avec ceux-ci-dessous :

Recettes

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Préchauffez votre four à très haute température. Étalez la pâte à pizza sur la plaque [...] Lire la suite

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Coupez les poivrons en 3 et les Saint-Marcellin en 2 ou 3 ( [...] Lire la suite

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  • 20 min.
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(Aucun avis)

Préchauffez votre four à 200°C. Dans une casserole, mett [...] Lire la suite

  • 4 pers.
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