Fruits et légumes exotiques et ethniques

Ananas Sélection

Informations produit

L’ananas est originaire d’Amérique. Au 18ème siècle les hollandais furent les premiers à le faire pousser sous
serre mais sa consommation était réservée alors à la noblesse. La culture de l’ananas se répandit à travers le monde au fil des voyages et des colonisations. C’est le fruit (infrutescence) d’une petite plante herbacée.

L’ananas Sélection est souvent importé par avion. C’est donc un ananas très frais que l’on a cueilli à maturité et que l’on retrouve quelques jours plus tard dans nos rayons !
Ses grandes qualités gustatives et sa grande fraîcheur en font l’ananas par excellence à déguster cru ! Il se mange donc nature, mais aussi en salade de fruits ou flambé.

Conseils

Comment le choisir ?

L’ananas se choisit à l’aspect et à l’odeur : ferme sur toute la surface et lourd dans la main, son parfum doit être très franc et pas trop prononcé. Il faut le choisir de préférence avec une peau brillante, sans tâche foncée et pas trop sèche. Ses feuilles, appelées plumet, doivent être vertes et bien attachées au fruit.

Comment le conserver ?

L’ananas est fragile et se conserve mal, il faut le consommer rapidement après l’achat. Comme pour la plupart des fruits exotiques, le réfrigérateur est fortement déconseillé car l’ananas ne supporte pas le froid. Un endroit plutôt humide, tempéré à 18-20°C lui convient tout à fait. Il se congèle parfaitement.

NOTRE PETIT SECRET CULINAIRE

L'ananas en version salée avec du poulet vous connaissez ? Vous pouvez le cuisiner en version wok ou disposer le mélange sur une pizza. Avec un peu de coriandre sur le dessus, c'est divin !

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