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Dessert

Cheese cake au citron

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Ingrédients

Ingrédients

- 2 citrons jaunes
- 100 g de biscuits secs type spéculoos
- 300 g de fromage frais
- 1 yaourt
- 7 cl de crème liquide
- 2 feuilles de gélatine
- 40 g de beurre
- 60 g de sucre
 

Préparation

Nombre de personne

2 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

  • Coupez les feuilles de gélatine en 8 morceaux et mettez-les à ramollir dans un fond d’eau froide.

 

  • Râpez finement le zeste des citrons, faites fondre le beurre et réduisez en miettes les gâteaux secs.

 

  • Incorporez dans les miettes le beurre et le zeste puis tassez le mélange obtenu au fond de deux moules à fond amovible. Pressez les citrons.

 

  • Égouttez les feuilles de gélatine, déposez-les dans une petite casserole avec le jus de citron et faites chauffer à feu douxquelques instants pour dissoudre le tout.

 

  • Mélangez le yaourt et le fromage frais dans un saladier.

 

  • Battez la crème liquide en chantilly puis incorporez délicatement le sucre, et ajoutez enfin au reste du mélange yaourt/fromage.

 

  • Ajoutez ensuite le mélange jus de citron et gélatine. Mélangez bien puis versez sur la base de spéculos.

 

  • Laissez au réfrigérateur pendant une nuit. Décorez de tranches et de zeste de citrons.

 

Bon appétit !

  • Coupez les feuilles de gélatine en 8 morceaux et mettez-les à ramollir dans un fond d’eau froide.

 

  • Râpez finement le zeste des citrons, faites fondre le beurre et réduisez en miettes les gâteaux secs.

 

  • Incorporez dans les miettes le beurre et le zeste puis tassez le mélange obtenu au fond de deux moules à fond amovible. Pressez les citrons.

 

  • Égouttez les feuilles de gélatine, déposez-les dans une petite casserole avec le jus de citron et faites chauffer à feu douxquelques instants pour dissoudre le tout.

 

  • Mélangez le yaourt et le fromage frais dans un saladier.

 

  • Battez la crème liquide en chantilly puis incorporez délicatement le sucre, et ajoutez enfin au reste du mélange yaourt/fromage.

 

  • Ajoutez ensuite le mélange jus de citron et gélatine. Mélangez bien puis versez sur la base de spéculos.

 

  • Laissez au réfrigérateur pendant une nuit. Décorez de tranches et de zeste de citrons.

 

Bon appétit !

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Produit

Mascarpone

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